老式面包的做法

• 1.主料里面的所有材料混合搅成老面头，放冰箱冷藏发酵十二个小时以上拉开里面有酒窝状

• 2.把辅料里面除了黄油和涂抹用的两样材料外，所有的都放入发酵好有酒窝状的老面头里搅拌

• 3.最终揉成面团

• 4.加入黄油揉出手套膜状开始醒发

• 5.醒发到两倍大

• 6.拿出揉搓排气。分成四分醒发十五分钟

• 7.每个面团都搓成长条

• 8.手拿两端向相反方向拧劲

• 9.然后中间反窝过来成为辫子

• 10.然后两端接口拧在一起。放入底部形成绣球状生生培

• 11.四个做好。放入烤盘。发酵。

• 12.在烤箱发酵40分钟左右。拿出来涂抹鸡蛋液表面。预热烤箱180度

• 13.送进烤箱170度烤15分钟时端出烤盘涂抹一次黄油和蜂蜜。再烤五分钟。

• 14.端出烤盘。分享美味。