桂皮:温中
1.将鸡蛋洗干净。
2.用煮蛋器煮熟。
3.将鸡蛋壳磕碎,越碎越好。
4.将八角茴香和桂皮洗干净备用。
5.将磕碎的鸡蛋和八角茴香、桂皮置于锅中。
6.倒上三汤勺的老抽、两汤勺的生抽。
7.加入适量盐和冰糖。
8.取出两包斯里兰卡红茶包。
9.将茶包一起置于锅内。
10.加入净水至盖没鸡蛋,中大火煮开后关至小火焖煮1.5小时,关火让鸡蛋浸没在汤汁里4小时。
11.剥去蛋壳,拥有青花瓷纹的茶香鸡蛋香气扑鼻,可以享用啦!
1.一定要用上好的红茶来煮才会拥有漂亮的花纹和色泽,推荐斯里兰卡红茶。
2.鸡蛋煮熟后不要用冷水浸,不然蛋壳容易脱落,就没有漂亮的花纹啦!
共13道菜
共62道菜
共35道菜
共36道菜