1.肠粉切成小节
2.配料处理好,装盘备用
3.青菜洗净,切小块备用
4.锅中热油,先炒配料,再放青菜翻火力
5.再加入肠粉翻炒
6.最后洒入葱末,加调味品翻炒均匀最
7.最后装盘,即可食用。
炒配料时可以加少许水焖煮几分钟,放入肠粉拌炒时,也可加盖焖煮2分钟,这样做肠粉不夹生。同时要注意火候,别炒焦了。
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