鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质
水 | |
肉馅 | 豆油 |
十三香 | |
毛葱 | |
汤汁:紫菜 | 汤汁:虾米 |
汤汁:香油 | 汤汁:盐 |
汤汁:辣椒油,醋 | 盐 |
1.准备好调料。
2.两碗面粉,在面粉里加少许盐,加入一碗水,慢慢的倒进去搅拌。
3.搅拌成絮状,利用手掌给揉在一起,形成一个面团。
4.面团醒20分钟左右,期间去准备肉馅。
5.肉馅买的现成的,肉馅加豆油搅拌均匀。
6.把除了鸡蛋全部调料放在一起,顺时针搅拌均匀。
7.然后把鸡蛋嗑在肉馅里,顺时针搅拌上劲。
8.搅拌好了大概面团也就醒好了,待用。
9.把面团擀成薄片,像做手擀面那样。
10.把四周的不规则的面切下去。
11.再切成等宽的长方形,如图切成梯形馄饨皮。
12.看图更容易懂。
13.全部包好了之后,水烧开。
14.下馄饨,开锅第一次加半碗凉水,再次开锅后馄饨就熟了。
15.碗里放虾米,紫菜少许香油和一盐勺盐,水烧开,盛出来3勺子汤。
16.加上醋和辣椒油,我喜欢重口味的,如果不吃辣的,可以不加,那样吃也很美味。
17.一人一碗好惬意。
18.用香菜或者葱花点缀下即可。
1、在肉馅里加入一个鸡蛋,肉质更嫩。
2、馄饨皮可以切成正方形,随个人喜好。
3、馄饨汤汁随个人喜好酌情添加。
3、以上汤汁一勺的用量就是平时喝汤的勺子,盐勺就是放在盐盒里的小勺子,盛汤的勺子就是平时在厨房用的汤勺。