鲫鱼:和胃
豆腐:清热泻火
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备所有食材。把鱼和豆腐用盐腌10分钟,使其入味。
2.把锅烧热后放姜丝干炒数秒,使姜更香,也可以达到煎鱼不掉皮。
3.把已经炒香的姜丝放适量花生油。
4.然后把鲫鱼放在姜丝上面煎。
5.两面煎到金黄即可。
6.然后放适量自来水煮开。
7.煮开后放上已经腌好的豆腐,切一小块与鲫鱼一起煮。
8.煮至鲫鱼汤变白后再放适量纯牛奶,起到汤更白,更鲜。
9.最后撒上香菜就可以装汤碗喝咯。
10.一道美味又鲜甜的豆腐鱼汤就做好咯。
放适量纯牛奶可使鱼汤更白更鲜甜。
煎鱼之前一定要先把姜爆香,这样煎出来的鱼不会掉皮,也不会有鱼腥味哦。