肉松火腿面包卷的做法

• 1.将面包材料全部放入盆中除黄油外。

• 2.揉成均匀光滑的团后包入黄油。

• 3.继续揉搓面团，直至能拉出较薄的膜。

• 4.放入盆中盖上湿毛巾。

• 5.发酵至2.5倍大。手指戳洞，不回缩不反弹。

• 6.取出排气，静置10分钟。

• 7.静置好的面团擀成长方形。

• 8.挤上适当沙拉酱。注意顶端不要挤沙拉酱，以免待会儿卷面片时黏不住。

• 9.铺上肉松。注意顶端不要铺肉松，以免待会儿见面片是粘不住。

• 10.将面片自下而上卷起。收口收紧。

• 11.平均分成4份。

• 12.4寸模具抹油防粘。

• 13.将卷好的面包卷放在模具中间。放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。

• 14.在发酵的过程中准备火腿肠，将火腿肠切成片。

• 15.发酵好的面包卷上刷鸡蛋液。

• 16.将火腿肠摆在面包卷上。

• 17.挤上少量沙拉酱。

• 18.入提前预热好的烤箱180度15分钟即可。

• 19.成品图。