用料：
- 沙蚬 一斤
- 蒜头 四、五粒
- 香菜 可多点
- 味事达酱油 三汤匙
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 金不换（九层塔）提香味 适量
- 红辣椒 一根或半根
小贴士：
这道潮汕地区特色小吃，是下酒和喝白粥的好佐料、大家不妨试试！
做法：
- 1. 沙蚬养几个小1时让它吐沙，再洗几遍沥干水
- 2. 锅加入水和沙蚬同煮
- 3. 用筷子搅拌均匀，看到沙蚬张开小缝就关火倒出
- 4. 把香菜，蒜头、红辣椒切碎（因为找不到九层塔，所以没有加）
- 5. 锅加油，把剁碎的蒜头放入炸出香味
- 6. 锅里蒜头炸成金黄色后倒入酱油、加入适量鸡精
- 7. 再把切碎的红辣椒、香菜，沙蚬拌匀即可