笋干肉丝的做法

• 1.提前一天将笋干和萝卜片泡软，洗净切段备用，生姜大蒜洗净切末。

• 2.将猪肉洗净，肥瘦肉分开切好，瘦肉中放入适量料酒和淀粉腌制片刻。

• 3.起锅放入适量油，将肥肉先熬出些油。然后放入瘦肉炒至断生后盛出。

• 4.锅中剩下些油，将笋干和萝卜片放入锅中编炒，放入适量料酒，加入适量水煮至快干。

• 5.倒入肉，继续编炒，加入生抽，豆豉调料。加入适量盐。

• 6.加入适量胡椒粉，关火，可以出锅享用了。