糖醋脆皮豆腐的做法

• 1.先将一块豆腐放在盐水中浸泡二十分钟（加一茶匙盐在水中）这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。

• 2.将豆腐切成大小厚薄均匀块状，别太厚这样不容易入味。将表面水份用厨房纸拭干，然后均匀裹上薄薄一层生粉，放到干燥无水的盘子备用。

• 3.将一汤匙生抽、三汤匙番茄沙司、一汤匙醋，一汤匙糖、二汤匙水淀粉、还有少许盐（我这里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含盐份，可以根据自己的口味增减盐量）调成汁备用。

• 4.锅热加稍多些油，烧至七八成热，转中小火煎炸豆腐至一面金黄色，翻面再炸至金黄色，捞起沥油。

• 5.锅中留少许底油将酱汁翻炒至浓稠冒泡。

• 6.放入煎好的豆腐，每块均匀裹上酱汁。

• 7.出锅前撒上芝麻。

• 8.装盘，点缀葱丝。是不是非常有食欲！