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提前浸泡是为了更好煮,红豆薏米粥不可以加入大米,原因如下: 1、大米长在水里,含有湿气(湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。薏米红豆都是祛湿的,本身不含湿,怎么熬都不稠,汤很清。 2、一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,虽然味道好了,但从养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆和薏米就都白费了,功效全无。