1.山药蒸熟。
2.趁热碾成山药泥。
3.晾凉后,取150克土豆泥和面团中除玉米和奶酪以外的所有材料一起搅拌。
4.和成面团。
5.和好的面团放在面包桶中发到两倍大,面团按压不下反弹就好了。
6.将面团分割成分量均等的4块,盖保鲜膜松弛10分钟。
7.取一个面团擀成长方形的面皮,撒上适量玉米粒和奶酪。
8.搓成长条形状。放置在烤盘中,在温暖湿润的地方进行二发,发到1.5~2倍左右即可。表面涂抹蛋液,再撒上一层玉米粒和奶酪。放入预热好的烤箱,中下层,上下火,180度左右,25分钟即可。
9.外皮金黄金黄的,内馅松软可口。
1.这个方子用到了大量山药泥,面包很松软,建议大家尽快吃完。
2.面团如果有些粘手,可以使用一些手粉,面团可以略软一些,但能成形不至于瘫软。
3.另外方子无糖,上色肯定浅,如果喜欢上色深一些,烘烤最后几分钟,将烤盘往上移一格就好。不过要加盖锡纸。