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不吃辣的可以把香辣酱换成黄豆酱!小土豆压扁的时候一定要等土豆稍晾凉后轻轻压,太用力会压粉碎的。土豆去皮的时候要趁热,凉了就不好揭皮了。这是一道素菜,喜欢吃肉的可以加入剁碎的肉末,会更好吃哦!肉末要在土豆煎好后捞出把肉末炒断生变色或着微黄后盛出,炒好酱料了再倒入土豆和肉末一起炒就行,非常简单!没有小土豆用大土豆切块也是一样的!