爆炒酱螺丝的做法

• 1.将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。

• 2.把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。

• 3.热锅放油。

• 4.待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。

• 5.再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。

• 6.再倒入适量的的料酒继续翻炒。

• 7.然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。

• 8.翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。

• 9.煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。

• 10.上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！