用料：
- 面粉 60克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖（蛋黄） 20克
- 白砂糖（蛋白） 45克
- 牛奶 30克
- 玉米油 25克
小贴士：
1:蛋黄蛋白必须的打在无油无水而且蛋白没有一点蛋黄。
2:是翻拌面粉，不能须时和画圈。
3:蛋黄糊不能干，而是细滑流动性的蛋糊。
4:温度根据自家来调整，低温进行。
做法：
- 1. 把蛋黄和蛋白分别打在无油无水的盆里。
- 2. 加入白砂糖和蛋黄打至溶合。
- 3. 加牛奶和玉米油打成顺滑一体的蛋黄糊。
- 4. 筛入面粉翻拌无颗粒。
- 5. 是翻拌细滑流动的蛋黄糊待用。
- 6. 蛋白先用电动打蛋器低速打成形容鱼眼泡状如下。放3分之1白砂糖。
- 7. 打到泡消失，蛋白细腻成型放3分之2的白砂糖。
- 8. 出现有纹路了在放剩余的砂糖。
- 9. 打到提起打蛋器有垂直小三角就可以了。
- 10. 分三次取3分之1蛋白放在蛋黄糊里翻拌均匀。
- 11. 第三次时把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀。
- 12. 烤箱预热上下火120度5分钟，中下层50分钟。蛋糊抬高倒入6寸模具中还是抬高震几下出气泡抹匀放进烤箱。
- 13. 时间到取出倒扣在烤网上，稍凉脱模。
- 14. 很不错吧。