用料：
- 蚕豆 800g
- 韭菜 100g
- 小米椒 3-5个
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.豆瓣不要太早剥好，那样容易老
2.小米椒的多少根据个人喜好选择，喜欢吃辣的，可以将小米椒在豆瓣熟了后就倒入锅中，不喜欢吃辣的可以用红灯笼椒切丁代替
3.韭菜这季节特别嫩，很容易熟，不要炒太久
做法：
- 1. 将蚕豆去豆荚，然后再剥出豆瓣
- 2. 将剥好的豆瓣洗净沥干备用
- 3. 将韭菜洗净切小段备用
- 4. 将小米椒洗净切好备用
- 5. 将锅洗净，烧干，倒入适量的油
- 6. 将豆瓣倒入锅中的热油中小火翻炒
- 7. 将豆瓣炒熟，炒香
- 8. 将韭菜倒入锅中，翻炒
- 9. 将小米椒倒入锅中翻炒均匀
- 10. 加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可
- 11. 装盘