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咸鸭蛋焗苦瓜
健康功效
苦瓜:明目
食材用料
咸蛋黄 | |
盐 | 鸡精 |
咸鸭蛋焗苦瓜的做法
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解1]()
1.准备原材料
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解2]()
2.将苦瓜洗净切开，用勺子把籽和白白的一层膜刮干净，切片备用
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解3]()
3.将苦瓜片倒入开水中焯至变透明色，倒出过凉水
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解4]()
4.咸鸭蛋煮熟切开取出蛋黄，放入碗中用勺子压碎备用
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解5]()
5.锅中放油，待油熟后把压碎的蛋黄倒入油中快速翻炒几下，倒入苦瓜翻炒，最后加入盐，鸡精即可
![咸鸭蛋焗苦瓜的做法图解6]()
6.出锅装盘
小贴士
1.苦瓜里面白白的*要尽量刮干净，否则影响口感。2.咸蛋黄入锅不要炒的时间太长，防止糊。3.出锅时盐不要放太多，因为我们用的是咸鸭蛋，防止太咸。
咸鸭蛋焗苦瓜的家常做法
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