皮冻的做法

• 1.肉皮洗净，冷水煮开2分钟

• 2.取出刮去肉脂部分

• 3.洗净开水放肉皮再煮10分钟

• 4.再刮

• 5.再洗净开水煮10分钟

• 6.取出切丝，倒入锅里，加清水，姜，料酒煮2分钟，再清洗干净

• 7.倒入锅里，加3倍的清水，胡萝卜碎，一点点盐，熬40分钟

• 8.倒入容器，夏天放冰箱冷藏，冬天可直接凝固

• 9.凝固好的

• 10.装盘，葱花点缀