用料：
- 五花肉（熟的） 350g
- 辣椒面 20g
- 蜂蜜 20g
- 酒 适量
- 盐 1小勺
- 酱油 1大勺
- 香油 1大勺
- 鸡汁 少许
- 油 少许
- 炖肉料 适量
- 海苔 少许
- 芝麻 少许
小贴士：
炖肉时尽量别用白芷等味道太大的香料
辣椒面要越细越好 我的料理机坏了 就用的稍微粗了点 当然也可以用买的甜辣酱
电视里放的是糖稀和韩国米酒 家里没有 用的蜂蜜和二锅头代替
肉不能煮太熟 不然不好切 炒时也容易碎
炒五花肉时可以放洋葱丝 我是后来要包生菜放生的炒时就没放
此菜最最重要的一点 炒五花肉时一定要准备锅盖 你懂的?
做法：
- 1. 五花肉用淘米水浸泡半个小时 再用清水洗净
- 2. 凉水下锅 放炖肉料 大火煮沸 转小火炖煮至8分熟
- 3. 等待炖肉的间隙做甜辣酱
- 4. 辣椒面里加入蜂蜜调匀
- 5. 再加入盐 酱油 香油 酒
- 6. 甜辣酱就做好了
- 7. 用筷子扎肉 没有血水就捞出 块儿大 用了40分钟
- 8. 晾凉切成半厘米的片
- 9. 锅里放少许油 煸炒五花肉 稍微煸出油脂 下甜辣酱一起炒匀就可以了
- 10. 撒上芝麻海苔
- 11. 和米饭更配哦 不说了 我要擦擦口水