用料：
- 四季豆 200克
- 瘦肉 100克
- 干辣椒 一把
- 姜 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 把四季豆两头去蒂，摘除中间的丝，掰成两截，备用
- 2. 瘦肉切沫撒上生粉拌匀备用
- 3. 干辣椒切段备用
- 4. 姜切丝
- 5. 锅里放入适量的油，（油可以多放一些）等油老了放四季豆下锅
- 6. 加适量的盐，大火爆炒，注意多翻翻，不要炒焦
- 7. 把四季豆起皮，装盘备用
- 8. 用锅内的油可以继续炒干辣椒，姜（如果油少了可以再放点）炒香
- 9. 放瘦肉炒香，
- 10. 把刚刚炸好的四季豆倒入一起翻炒，调入生抽，花椒，加入少许鸡精跟酱油
- 11. 装盘