用料：
- 西红柿 一个
- 土豆 一个
- 金针菇 100g
- 干豆皮或湿豆皮 200g
- 植物油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 高汤或水 200毫升
小贴士：
喜欢吃西红柿的朋友可多放一些西红柿，金针菇可放可不放，随家人口味而定，最好用高汤比较香。
做法：
- 1. 1，将西红柿，土豆切成三角块，金针菇撕成小瓣。
- 2. 将干豆皮掰成小片待用
- 3. 锅中放油，烧热后放入西红柿翻炒至软，放入土豆，金针菇同时翻炒，加入高汤或清水漠过土豆，可适量多放一些水，将干豆皮放入锅中，加入适量盐，将豆皮和土豆炖熟加入少许鸡精提鲜，即可出锅了。