自制冰激凌的做法

• 1.准备材料
  

• 2.蛋清和蛋黄分离

• 3.蛋清加30g糖打发。打发到可以拉尖。然后放入冰箱冷藏待用。

• 4.淡奶油打发，大概打发到8、9分，待用

• 5.蛋黄加10g糖打散
  

• 6.打成蛋黄液

• 7.把蛋黄液分次加入打发好的奶油中，搅拌均匀，不要偷懒哦。

• 8.分次把炼乳加进去，也搅拌均匀

• 9.把冷藏的蛋清拿出来，分3到4次加入，搅拌均匀。

• 10.装盘，冷冻。