用料：
- 低筋小麦粉 85克
- 鸡蛋 5个
- 糖 蛋白里45克蛋黄40
- 色拉油 45克
- 橙汁 40克
- 牛奶 10克
- 盐 1克
- 泡打粉 1克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
终于做好了，蛋白打发是关键，多练几次就好了，打发时加几滴柠檬汁就好打发了，烤时上层温度不要太高，不然容易开裂，最后祝你成功哦
做法：
- 1. 各种材料称重准备好，分离蛋白蛋黄，最好不锈钢的容器
- 2. 把小麦粉和泡打粉提前过筛两边，为了充分进入空气
- 3. 把橙汁，糖，牛奶，盐，面粉分别倒入打好的蛋黄制作蛋黄糊，不要搅拌太久
- 4. 打发蛋白，容器要无油无水，打成鱼眼泡时分三次加糖打发
- 5. 我在打发蛋白是就预热烤箱了，160度，蛋白打到硬性十分发，打蛋器上成直立小角
- 6. 先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌，要上下翻拌，不要消泡
- 7. 再将面糊倒入蛋白盆上下翻拌
- 8. 将拌好的面糊倒入模具，一定要离桌面25公分左右摔几下，震出大气泡
- 9. 放入烤箱低层开烤吧，我家烤箱比较热，我用160度，烤50分钟
- 10. 烤好摔下倒扣散热盘上，等凉后出模