紫薯馒头的做法

• 1.先将紫薯洗净去皮蒸熟

• 2.将蒸熟的紫薯打成紫薯泥

• 3.把紫薯泥与面粉、酵母和少量的水揉成光滑的面团，等待发起的面团成两倍大小

• 4.发好后的面团取出并加卟面揉出空气，揉好后分成均等的小面笄，并幹成圆形的面饼，把五个小面饼依次拉开距离叠好后卷起，卷好后从中间掐断并整理好型状，静制20分钟后放入蒸锅内

• 5.大火蒸20分钟后先不要打开锅盖，放置10分钟后在取出，这样蒸出来的馒头不易塌。