水果甜点的做法

• 1.准备5个鸡蛋，面粉80克，白糖30克和20克一份加在蛋黄里，20克！加在蛋白里是30克！食用植物油10克！这里植物油我倒出来的量多，你们不要比我图片上的量哦！你们要做一定要用电子称，称，不能偷懒，要精确才能做好蛋糕哦！

• 2.准备的的用具必须～都是无油无水哦！把蛋白和蛋黄分离

• 3.蛋黄分离后开始加入……牛奶50克.白糖20克，植物油10克，低筋面粉80克！如果有筛子，把低筋面粉筛筛最好！用硅胶铲子拌均匀

• 4.拌好后就成这样的细腻的稠糊糊了！

• 5.开始打蛋白啦，先打成这种泡泡的时候加入一些白糖

• 6.打成这样！第二次放白糖！《有条件的用糖霜》不过我从来没有用过糖霜，照样把蛋糕做的很漂亮

• 7.蛋白打发后，倒置不掉下来，打蛋器上会有个拉出来的尖角！纹路也比较清晰！就算打发好了

• 8.拿出三分之一的蛋白出来，放到刚才拌好的蛋黄面糊糊里，像平时炒菜的时候一样快速翻拌！

• 9.把翻拌好的全部倒入打发的蛋白里，快速像炒菜一样翻拌

• 10.翻拌好的就是这样的

• 11.倒入准备好的蛋糕磨具里，用刮子刮平，端起磨具震一下，消灭气泡！我用的是蛋糕盘！蛋糕盘可以做蛋糕卷，今天的烤的有点老，没卷成！

• 12.烤箱预热上170度，下190度，把刚刚做好的蛋糕磨具放进去！定时35分钟

• 13.烤箱里刚放进去的蛋糕和磨具！

• 14.35分钟后，出炉啦

• 15.抹上事先打发的奶油，切块装盘啦

• 16.把切好的蛋糕上面抹上打发的奶油，和草莓酱，加上买来的樱桃！放到盘子里！就好啦

• 17.秀一下

• 18.在秀一个特写