剁椒蚕豆肉片的做法

• 1.将猪肉洗干净，切片，放适量料酒腌制片刻。生姜大蒜切末待用。

• 2.将蚕豆剥去壳，洗净待用。

• 3.起锅，锅热后放入适量油，先将猪肉放进锅内编炒，放入生姜大蒜末，编炒一分钟后放入蚕豆编炒，然后倒入适量开水，没过蚕豆，放入适量剁椒。（按个人口味增加量）

• 4.煮至快干时放入适量生抽，料酒，适量盐，（由于剁椒有一定咸味，所以这里要少放些盐。）

• 5.关火，加入适量黑胡椒调味。（本人爱吃黑胡椒）不喜欢的可以按照自己口味用调料。起锅享用了。