黄油:低蛋白质
高筋面粉 | 低筋面粉 |
鸡蛋(留一点平面上色 | 清水 |
酵母 | 奶粉 |
细盐 | |
黄油苹果用 | 苹果300克中大约 |
细砂糖 | 清水 |
1.细砂糖加清水50毫升小火煮至焦糖色,加入10克黄油,再加切小块苹果,继续小火煮20-30分钟,直至苹果煮至透明色,水分煮干,关火,放凉备用。
2.将发酵面团分匀份,滚圆,松驰15分钟,将面团擀成圆形,将苹果馅包入面团里,捏紧收口。
3.放上烤盘,发酵至原来1.5增大,烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟即可。(烤箱火力都有差,观察烤色)