
用料:
- 黄油 70克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋液 25克
- 低筋面粉 130克
- 红曲粉 3克
- 抹茶粉 2克
- 泡打粉 2克
- 奶粉 10克
做法:
- 1. 黄油室温软化,可以放入微波炉叮十五秒。
加入糖粉,搅拌均匀,用打蛋器微微打发 - 2. 加入鸡蛋液,分三次加入,再用打蛋器搅拌均匀
- 3. 加入奶粉,泡打粉,搅拌均匀
- 4. 加入过筛面粉,搅拌均匀
- 5. 把面团分成两份,大的185克加入红曲粉,搅拌均匀。小的85克加入抹茶粉搅拌均匀。然后把红曲粉面团用手定型成圆柱形,大小自己掌握,放入冰箱冷冻半小时,再把抹茶粉面团擀成与红曲粉面团一样长度,大概3CM厚度,拿出冻好的面团,包裹,再放入冰箱冷冻一小时。
- 6. 烤箱预热,拿出冷冻好的面团,切片,点上黑芝麻,放入烤箱,先160℃上下火烤10分钟,再用140℃上下火烤10分钟。
- 7. 取出烤好的饼干,冷却后密封保存。保质期20天左右
- 8. 烤好后的样子
- 9. 烤的时候最好把饼干分开一点,因为饼干在烤的时候会有一点点膨胀,不要让它们挨的太近