黄油:低蛋白质
糖粉 | |
鸡蛋液 | 低筋面粉 |
红曲粉 | 抹茶粉 |
泡打粉 | 奶粉 |
1.黄油室温软化,可以放入微波炉叮十五秒。
加入糖粉,搅拌均匀,用打蛋器微微打发
2.加入鸡蛋液,分三次加入,再用打蛋器搅拌均匀
3.加入奶粉,泡打粉,搅拌均匀
4.加入过筛面粉,搅拌均匀
5.把面团分成两份,大的185克加入红曲粉,搅拌均匀。小的85克加入抹茶粉搅拌均匀。然后把红曲粉面团用手定型成圆柱形,大小自己掌握,放入冰箱冷冻半小时,再把抹茶粉面团擀成与红曲粉面团一样长度,大概3CM厚度,拿出冻好的面团,包裹,再放入冰箱冷冻一小时。
6.烤箱预热,拿出冷冻好的面团,切片,点上黑芝麻,放入烤箱,先160℃上下火烤10分钟,再用140℃上下火烤10分钟。
7.取出烤好的饼干,冷却后密封保存。保质期20天左右
8.烤好后的样子
9.烤的时候最好把饼干分开一点,因为饼干在烤的时候会有一点点膨胀,不要让它们挨的太近
点芝麻好麻烦