自制盐卤豆腐

自制盐卤豆腐
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健康功效

黄豆:利水

食材用料

盐卤 2克
1300毫升

自制盐卤豆腐的做法

  • 自制盐卤豆腐的做法图解1

    1.黄豆泡上8-10个小时洗净,盐卤称重,水备齐

  • 自制盐卤豆腐的做法图解2

    2.泡发黄豆和水分两次加入料理机,高速2分钟打成浆(料理机捅小分两次打浆)

  • 自制盐卤豆腐的做法图解3

    3.然后倒入过滤袋中

  • 自制盐卤豆腐的做法图解4

    4.拧出豆浆放入盆中(豆渣留下放一边)

  • 自制盐卤豆腐的做法图解5

    5.然后用小火煮开,用勺子去净表面浮末

  • 自制盐卤豆腐的做法图解6

    6.开锅后在煮几分钟,关火降制90度左右,用提前泡开盐卤顺着锅边一点一点加入,一边加盐卤一边用勺不停搅动

  • 自制盐卤豆腐的做法图解7

    7.看到成絮状离火

  • 自制盐卤豆腐的做法图解8

    8.倒入豆腐模具中

  • 自制盐卤豆腐的做法图解9

    9.盖上盖放上一杯水压10分钟即可成型

  • 自制盐卤豆腐的做法图解10

    10.成型脱模豆腐制作完成

  • 自制盐卤豆腐的做法图解11

    11.装饰一下^_^

小贴士

提示:豆渣不能扔掉可做豆渣饼,豆渣丸子还可以放玉米面中蒸窝头,蒸团子非常喧软,豆腐模具和拧固挤(盐卤,石膏,内脂)网上可以买到很方便,所有拧固挤不能多放一定安按制作流程添加,切即胡乱添加多身体不利,记住不要乱来哦!你也可以做石膏豆腐和内脂豆腐口味各不相同啊!

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

自制盐卤豆腐的家常做法

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