茄丁拌面的做法

• 1.准备食材

• 2.各材料洗净，茄子切丁，放盐搅拌均匀腌一会儿，目的是把水杀出来

• 3.西红柿、肉，切丁；蒜切末；葱切成葱花

• 4.把茄子的水挤出去

• 5.热锅凉油，油热放葱花和十三香煸出香味

• 6.放肉继续煸炒

• 7.肉变色后放入茄子

• 8.炒两三分钟茄子变软后放入西红柿炒两分钟

• 9.盖锅盖闷五分钟

• 10.放入蒜末和盐调味

• 11.翻炒均匀，出锅

• 12.配上刚煮好的面条，那叫一个香?