小猪豆沙包的做法

• 1.酵母放在温水里融化后静置几分钟，逐步倒入面粉中揉面，因为面粉的吸水能力不同，所需水量也不同。揉成面团。

• 2.面粉常温一次发酵至两倍大，手指粘面粉戳进去不反弹，不塌陷即可。

• 3.发酵好的面团把气体排空，揉均匀就可以。分成10份，其中9份面团为55克，1份面团30克。盖保鲜膜松弛。

• 4.其中30克的面团一点一点的添加红曲粉。

• 5.揉成红色面团，做为小猪的耳朵、头花和鼻子。

• 6.红豆沙分成9份30克左右的豆沙球备用。

• 7.松弛好的面团分别擀成面皮，中间包入豆沙球。

• 8.包成包子状。

• 9.收口向下，双手外掌把豆沙包往上聚拢搓圆。都做好后盖一层纱布防止豆包胚干。

• 10.开始做小猪的耳朵和鼻子。红色面团擀成圆形面皮。切成3公分左右的长条。再改刀切成三角形，作为小猪的耳朵。

• 11.猪鼻子是把适量红色面皮揉成椭圆形。

• 12.鼻子耳朵可以用棉花棒沾水粘在面团上。用牙签扎出鼻孔，再扎出眼窝，把芝麻压进去。

• 13.小猪的头花和领结是把面皮整成小长条，在用筷子中间夹一下。粘在小猪的耳朵中间。

• 14.全部都做好了，萌萌呆呆滴。蒸锅中铺好油纸，把猪猪们码放好，松弛5分钟。

• 15.大火蒸15分钟后，关火虚蒸5分钟。

• 16.轻轻的平移锅盖，防止水滴滴到猪猪身上。长大一圈的小猪豆沙包更呆萌啦。

• 17.相亲相爱一家人，孩子看见绝对的爱不释手。