翡翠肉卷的做法

• 1.大白菜叶四片。

• 2.锅内放水，水开后，把叶子焯一下水。目的是让叶子稍微变软。

• 3.捞出，过一下凉水，捞出备用。

• 4.瘦猪肉馅加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，蚝油，搅拌均匀。

• 5.一个鸡蛋打撒备用。

• 6.取一片叶子，平铺好。

• 7.均匀的抹上一层蛋液。

• 8.肉馅放在叶子上，如图。

• 9.卷起来，卷的紧些。

• 10.全部卷好。

• 11.入锅蒸半个小时，至肉卷熟。

• 12.把肉卷切成两公分厚的小段。

• 13.摆入盘里。

• 14.蒸肉卷蒸出来的汤汁，倒入一个碗里，再加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油和鸡精，搅拌均匀。

• 15.倒入锅内加热开锅。

• 16.趁热浇到肉卷上，撒上小香葱末。

• 17.成品。