鹌鹑蛋肉丸的做法

• 1.白水煮鹌鹑蛋，剥壳备用。

• 2.将猪绞肉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、生抽一起搅拌至有粘性。

• 3.将肉馅分为十份，将去壳的鹌鹑蛋包入其中。

• 4.将生抽、料酒、砂糖、醋、水按2:1:1:1:6的比例进行调和。根据各自喜好适量加入辣椒。

• 5.将肉丸子下锅煎炸金黄。

• 6.将拌好的调味料拌入锅中，搅拌入味，小火煨至收汁。

• 7.收汁后，盛出装盘。