茴子白拨烂子的做法

• 1.取脆茴子白1个，层层拨开洗净，在淡盐水浸泡10分钟，滤水。

• 2.切成一二公分左右的小方块

• 3.加入干面粉拌匀(不加水)，放蒸锅中火蒸十五分钟。

• 4.蒸熟出锅，拨拉松散，晾三五分钟。

• 5.取鸡蛋2个，切葱花备用

• 6.先炒鸡蛋拨散，盛出。

• 7.炒拨烂子：热锅冷油炒葱花爆香，把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐，花椒粉适量，炒一分钟，把炒好鸡蛋碎加入，拌匀，加适量味精，盛盘。