戚风蛋糕的做法

• 1.准备2个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分开

• 2.把白砂糖放到蛋白里用打蛋器打

• 3.把蛋白用打蛋器打至硬性发泡。就是打到把打蛋器拿起来后小尖尖直立不倒

• 4.把其他除面粉外放倒蛋黄盆里，搅打均匀，然后把面粉筛到蛋黄糊里搅拌均匀

• 5.把蛋白的三分之一放到蛋黄糊里搅拌均匀（不要过度搅拌）可以左右轻拌。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里拌匀

• 6.倒入蛋糕模具，烤箱预热160度呢，上下火40分钟（我我放了一半的可可粉）