用料：
- 韭菜 一把
- 粉丝 适量
- 鸡蛋 三个
- 面粉 五六勺。大勺子
- 酵母粉 五六克
- 酱油 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 十三鲜 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
小贴士：
韭菜要提前洗好 把水控干在切碎 馅料要加多一点 能捏住开口就可以了
做法：
- 1. 把面粉和酵母粉放到盆里
- 2. 加温开水 用筷子搅拌 全部结块即可
- 3. 用手揉成面团。盖上盖子 放一边发酵
- 4. 粉丝用开水泡开
- 5. 鸡蛋煎好 放一旁冷凉
- 6. 然后把洗干净的韭菜 泡好的粉丝 煎好的鸡蛋 切碎 加入盐 酱油 姜 十三鲜 食用油。搅拌
- 7. 面粉发酵半小时后 大了两倍左右 拿出来 再次揉捏
- 8. 捏好后 用手把面团捏成一个大圆圈。从中间切断 成长条 在切成一块一块的。用手按压至圆形 桌子上撒些面粉 防止粘在桌子上了
- 9. 用擀面杖 擀成大圆形 就像擀饺皮一样 但不需要那么薄 放在手中。加入调好的韭菜粉丝馅 用手捏住开口
- 10. 放在桌子上按压。使之成形
- 11. 放在盘子里 撒上白芝麻。放置十分钟。这时把锅插电预热 我用的是电饼档
- 12. 电饼档热后加油。把饼放进去 盖上 待五分钟后翻一下 每面煎约五六分钟 上下翻四次左右。看其金黄 就好了。出锅
- 13. 装盘