土豆红烧肉的做法

• 1.把洗干净去掉皮的新鲜土豆切块，姜切片，待用

• 2.把洗干净的五花肉和两片姜片放入冷水锅中，煮开水后持续煮3-4分钟，将血水除尽

• 3.将五花肉捞起用冷水冲洗干净，沥干水分，切块待用

• 4.将五花肉放入锅中，中小火煎，中途用锅铲，翻面直至五花肉色泽金黄

• 5.加入冰糖小火炒三分钟左右，直到冰糖融化，期间要不断翻炒避免糖粘锅

• 6.往锅中倒入开水，水量没过肉就行了，往锅中再投几片姜，煮开水后，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右

• 7.待30分钟后往锅中加入土豆，盐，稍微把火力调至中火，中途要拿锅铲翻动几次，不要走开免得粘锅，直至酱汁渐渐收干，土豆煮熟即可

• 8.煮熟的红烧肉成品图