红烧鸡腿的做法

• 1.鸡腿剁块洗净，烧热水煮至鸡腿变白，捞出冲洗干净。

• 2.准备八角、花椒、辣椒、鲜姜片。

• 3.热锅倒油，放八角、鲜姜、花椒煸出香味。

• 4.放鸡腿炒30秒。

• 5.放入辣椒，大半勺红烧酱油，翻炒几下。

• 6.倒入两碗清水，加适量料酒、冰糖、少量盐，大火煮至沸腾转小火炖。

• 7.青椒、洋葱、胡萝卜洗净切块。

• 8.炖至锅内汤汁只剩三分之一。

• 9.加入青椒、洋葱、胡萝卜。

• 10.炖至菜熟，加适量盐。

• 11.出锅装盘。