清蒸鲟鱼的做法

• 1.准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。

• 2.在鱼的侧面划几刀，更好的入味。

• 3.葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。

• 4.水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。

• 5.取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。

• 6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，我用了2大勺。

• 7.把葱姜丝，小米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上。

• 8.是不是很有食欲呀！