记忆中的大排骨(炸猪排)的做法

• 1.准备食材。猪大排(带骨头)，土司，鸡蛋，面粉。

• 2.猪大排用刀背或松肉锤将两面拍松散。以便更好入味且更嫩。

• 3.加两勺食盐，一勺料酒，适量的黑胡椒。

• 4.抓均匀，腌制半小时。使大排充分入味。

• 5.土司去边，切成小方块。摆放烤盘中。

• 6.烤箱中层，170度，上下火烤5-8分钟。

• 7.料理机打碎。手工面包糠做好啦。

• 8.鸡蛋打均匀。

• 9.将猪大排裹均匀蛋液。

• 10.再沾上面粉。

• 11.再裹一层蛋液。

• 12.最后均匀的沾上面包糠。

• 13.压紧压实面包糠。保证猪大排均匀裹上面包糠。

• 14.起油锅，油温八成热。

• 15.将猪大排放入炸。

• 16.炸至两面嫩黄即可。

• 17.待油凉后重起油锅，再复炸一次。炸至两面金黄，取出控油。

• 18.稍稍冷却一会，就可以吃啦。

• 19.切块，装盘。以前吃是整块抱着啃，现在就斯文点切块吧。

• 20.再撒上少许黑芝麻。

• 21.金黄酥脆，咬一口肉香满满，那份满足感无以言表。

• 22.这份回忆里充满了奶奶完整的爱的大排骨。让我泪流满面。