用料：
- 生面 一斤
- 瘦肉 100克
- 鱼露 适量
- 猪油 适量
- 香葱头 六个
- 胡椒粉 适量
- 香菜 少许
小贴士：
一定要先炒好肉末再煮面，这样面才不会糊。
客家腌面的特色就在于用的是猪油与鱼露，拌出来的面特别香，特别滑。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把猪肉剁成肉末。
- 3. 把锅烧热，放适量花生油，肉末、葱头一起放锅爆炒。
- 4. 放适量鱼露与酱油拌匀即可起锅，装碗备用。
- 5. 把水烧开后把生面放锅煮至面条浮起即可捞起。
- 6. 把面条捞起，拌上香喷喷的肉末，再撒少许胡椒粉即可开吃咯。
- 7. 看着是不是很美味哩？