可可粉:补血、护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质、低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质
高筋面粉 | |
水 | 蛋液 |
盐 | |
酵母 | |
麻薯材料:糯米粉 | 玉米淀粉 |
夹馅:红豆沙 | |
核桃仁 | |
蔓越梅干 |
1.首先制作面包体。处黄油外,所有材料混合,揉至能撑出厚膜状态,加入黄油,揉至扩展阶段
2.室温发酵至2.5倍大,取出分割两份,滚圆松弛15分钟
3.发酵面包的时间准备麻薯材料。所有材料混合搅拌均匀,放入微波炉高火叮40秒
4.取出搅拌均匀,再次重复此步骤,大概重复两到三次,直到熟透,用筷子搅拌至顺滑
5.松弛好的面团擀开,叫铺上一层麻薯馅,再抹上一层豆沙馅,撒上核桃碎和果干
6.由上往下卷起,捏紧收口,收口朝下放入烤盘
7.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,表面筛粉装饰,用割刀按自己的喜好割口
8.烤箱预热180度,烤30分钟左右即可。中途加盖锡纸以免烤过,烤好后自然冷却密封保存
夹馅的坚果和果干可以按自己的喜好加,喜欢什么放什么,豆沙馅不建议省略