用料：
- 鸡中翅 7只
- 黄姜 一小头
- 蒜 一瓣
- 酱油 适量
- 太白粉 适量
- 番茄酱 两汤匙
- 纯净水 适量
- 盐 一小勺
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煎鸡翅两面时，别一心两用，免得煎过头，影响口感！
做法：
- 1. 鸡中翅用清水洗净备用
- 2. 鸡中翅用牙签整只扎洞洞，方便腌制入味
- 3. 黄姜切碎丁备用
- 4. 用碎黄姜，蚝油，料酒，盐，纯净水各适量调成腌汁
- 5. 扎好小洞鸡中翅腌制半个小时
- 6. 锅中倒入适量油，将腌制好的鸡翅，挨个放入锅中煎
- 7. 翻面继续小火煎
- 8. 将煎好的鸡翅，用筷子夹出备用（边拍照边煎，煎过头了，破皮了，哈哈…）
- 9. 用纯净水，酱油，盐，太白粉，番茄酱各适量调成味汁
- 10. 另起锅放油爆香蒜泥，倒入味汁烧开，将鸡翅放入翻炒
- 11. 待收好汁，即可出锅
- 12. 成品