小龙虾:补血、护齿、保护骨骼
1.活虾二斤
2.处理小龙虾,如图去除虾肠
3.处理头部和身子部位时有这种黄色的虾仔,另外用碗装着保留下来
4.所有的小龙虾只留前腿和尾部有肉的部分,处理完毕后倒入白醋浸泡半个小时
5.用牙刷清洁浸泡过后的虾,然后用水再清洗一遍,沥干水分备用
6.冷锅冷油下入姜丝和八角桂皮爆到油热
7.下入小龙虾,蒜,指天椒翻炒片刻,加入适量生抽继续翻炒
8.倒入啤酒,加入香叶草果和葱白,盖好盖子大火焖
9.焖至啤酒汁差不多干了的时候下入紫苏和虾仔翻炒至熟即可
10.装盘,开吃!
啤酒只要盖住小龙虾就可以了,我这里用了四分之三瓶啤酒