红烧罗非鱼的做法

• 1.将市场宰杀好的罗非鱼彻底清洗干净，在鱼背上划几刀，沥干水分待用

• 2.带上一次性手套，在鱼双面均匀抹上盐，（抹盐的作用起到入味及不容易粘锅）腌制15分钟待用

• 3.将备好的食材，青红辣椒切丁，蒜，姜切片，豆鼓洗干净待用

• 4.锅中倒入油烧至七成热，放入罗非鱼大火煎两分钟转小火慢慢煎，至到两面焦黄铲起待用

• 5.锅里留少许油，放入姜，蒜，豆鼓煸炒出香味，再加入青红辣椒稍炒片刻，放入罗非鱼

• 6.加水淹没鱼身，加入适量的生抽，适量的白酒小火焖制15分钟

• 7.焖制好香喷喷的红烧罗非鱼装入碟子即可