紫薯蛋糕

紫薯蛋糕
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作者:子瑞妈妈

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
鸡蛋:养血

紫薯蛋糕的做法

  • 紫薯蛋糕的做法图解1

    1.先把紫薯蒸熟,用搅拌机打成泥备用。再把蛋清和蛋白分离,蛋清要放在一个无油无水的盆中。蛋黄加入30克糖,搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解2

    2.搅拌均匀后倒入30克油,搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解3

    3.再放入50克的水或者牛奶,再次搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解4

    4.放入80克紫薯泥,搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解5

    5.筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解6

    6.蛋清分三次加糖,打发至硬性发泡。

  • 紫薯蛋糕的做法图解7

    7.分两次加入蛋黄紫薯糊,翻拌均匀。倒在8寸圆模中,震两下,震出大气泡,烤箱预热,150度,烤50分钟。

  • 紫薯蛋糕的做法图解8

    8.把奶油和剩下的紫薯泥一起打发均匀,抹在蛋糕体上。再装饰一下就可以了。

  • 紫薯蛋糕的做法图解9

    9.烤好的紫薯蛋糕。

  • 紫薯蛋糕的做法图解10

    10.摸均奶油紫薯泥的蛋糕体。

  • 紫薯蛋糕的做法图解11

    11.在上面再装饰一下,美味又可口的紫薯蛋糕出炉了

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紫薯蛋糕的家常做法

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