椰香芝士蛋糕

椰香芝士蛋糕
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作者:格格奶奶

食材用料

低筋面粉 50克
玉米淀粉 15克
椰浆 80克
奶油奶酪 140克
蛋黄 75克
蛋白 180克
柠檬汁 10克

椰香芝士蛋糕的做法

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解2

    2.椰浆加热加入黄油,再加奶油奶酪。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解3

    3.快速搅拌无颗粒为好。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄搅散,分次加入奶酪糊里拌匀。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解5

    5.低筋面粉加玉米淀粉混合好过筛,加入蛋黄糊里。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解6

    6.翻拌匀备用。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解7

    7.蛋白加柠檬汁,打成粗泡加糖。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解8

    8.糖分次加入,打成湿性发泡。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解9

    9.烤箱预热170度

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解10

    10.取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里,翻拌匀。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解11

    11.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里,翻拌匀。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解12

    12.模具外用锡纸包好,将拌好的蛋糕糊慢慢倒进模具里,轻轻震动几下。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解13

    13.烤盘加水,放入蛋糕模具,用170度烤90分钟。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解14

    14.时间到了,出炉震动几下倒扣,凉透脱模。

  • 椰香芝士蛋糕的做法图解15

    15.很细腻的一款蛋糕。

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椰香芝士蛋糕的家常做法

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