用料：
- 腊肉（半肥半瘦） 350克
- 豌豆片 150克
- 葱段 15克
- 姜蒜末 各3克
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
放少许白糖可以提味，另外炒之前先把腊肉蒸一下，炒的时间可缩短，肉质也就不会太干。
做法：
- 1. 腊肉是提前切片蒸熟的，豌豆片洗净去筋。
- 2. 葱切段、姜蒜切末
- 3. 开小火，腊肉放入炒锅慢慢煸。
- 4. 腊肉的油煸出大部分后，把腊肉推到锅的一端。放入姜蒜爆香。
- 5. 然后放入豌豆片翻炒
- 6. 再放白糖、盐、味精翻炒。
- 7. 炒至豌豆片断生后放葱段翻炒片刻起锅。
- 8. 成品图：1
- 9. 成品图：2