酱香清蒸鱼的做法

• 1.把买来的鱼洗净，杀好，去除鱼鳞

• 2.把鱼头，鱼尾，内里的东西摘掉。

• 3.用剪刀把鱼从背部剪开至～肚皮，不到剪断留一点点如图

• 4.三条小鲫鱼都一一像第一条那样处理好，接下来就是腌制，放入海天豆瓣酱，酱油少量，料酒，盐，姜丝，搅拌，腌制半个小时左右

• 5.腌制过程中中间要翻一次，避免有的腌不透，腌不透会不入味的，
  友情提示：《由于是蒸鱼，所以盐要比平时多放点，蒸咸，煮淡《我们的俗语》》

• 6.把腌制好的鱼，按照自己喜欢的风格摆放盘中

• 7.然后在每个切口处放一根姜丝。

• 8.放入蒸笼

• 9.带上蒸笼盖子，大火烧开后，小火15分钟左右就可以出锅啦

• 10.出锅的清蒸鱼

• 11.出锅的清蒸鱼

• 12.上面放上葱花装饰一下，开吃吧