什锦蛋包饭（茄汁香嫩版 三人份）的做法

• 1.将鸡蛋磕在碗中，充分搅匀，备用。

• 2.将黄瓜、胡萝卜、培根切成小丁，备用。

• 3.锅烧至六成热，放油，烧至七成热。

• 4.先放入胡萝卜丁翻炒片刻后，放入玉米粒和培根丁，继续翻炒，并加入盐等调料，最后加入黄瓜丁，翻匀。

• 5.关火，并加入热米饭拌匀备用。

• 6.平底锅用中火加至7成热，倒入适量油，晃匀后关至小火。

• 7.倒入适量鸡蛋液，以转圈的方式在平底锅里摊蛋皮，切记厚薄均匀，不可太厚，否则易裂开。

• 8.用勺子轻轻铲起蛋皮，让其从平底锅滑至盘子中。

• 9.将适量拌匀的米饭盛在蛋皮的其中一半上。

• 10.将另一半轻轻盖上，成为月牙形。

• 11.将亨氏番茄酱挤在蛋包饭上，可以挤出自己喜欢的的造型，并根据喜好在一边加上适量辅料。蛋包饭做好啦！